Resep Cara Buat Tahu Isi Pedas Isiannya Bikin Nagih

Tahu isi yang isiannya bikin nagih banget 

Bahan yang perlu disiapkan

- Tahu 50 pcs

- Wortel 4 buah (400 gr)

- Kol 1/2 (600 gr)

- Toge 500 gr

- Bawang merah 10 siung

- Bawang putih 5 siung

- Cabe merah besar 10 bh

- Cabe merah kriting 10 bh

- Cabe rawit merah 10 bh

- Garam 1,5 sdt

- Kaldu bubuk 2,5 sdt

- Gula pasir 1,5 sdt

- Air 250 ml

   

Adonan tepung (10 tahu)

- Tepung terigu protein rendah 200 gr

- Daun bawang pre 1 btg

- Garam 1/4 sdt

- Kaldu bubuk 1/4 sdt

- Baking powder 1/4 sdt

- Air 320 ml

Ini isinya pedas gurih, luarnya garing tahunya masih lembut dalamnya, dalamnya ini gurih bikin nagih banget ya..

Kalian wajib coba ini

Di sini kita siapkan tahu ukuran sedang, ada sayuran yang akan kita potong-potong dulu diantaranya kol atau kubis, setelah kol udah dipotong - potong kasar, kemudian kita serut aja empat buah wortel yang besar-besar, serutnya juga kasar aja.

Kemudian toge ya, toge ini kita jadikan satu juga dengan kol dan wortel tadi, ini sayurannya banyak banget.

Di sini ada bumbu-bumbu yang akan kita, haluskan diantaranya ada bawang putih 5 siung, bawang merah 10 siung, ada juga cabe merah keriting dan cabe rawit, nah kalau mau pedes cabe rawitnya dibanyakin.

Kemudian yang terakhir cabe merah besar. Ini buat yang suka pedas dan warnanya merah sekali.Kita kasih air, kemudian kita blender setelah halus langsung kita tumis dan masukkan ke dalam wajan yang minyaknya udah dipanasin

Kita tumis sampai harum sampai mendidih, setelah mendidih dan bumbunya sudah harum masukin garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Kemudian kita masukin wortel, ini wortel kita masukin lebih awal ya bersama kol karena ini lebih lambat matangnya kalau untuk toge belakangan.

Setelah sayuran ini layu kita masukin toge terakhir nih ya, Jadi ini semuanya dimasak dengan bumbu sehingga akan meresap dan enak banget jadinya, pindah ke wadah dan dinginkan.

Lalu kita siapkan tahu untuk digoreng, jenis dan ukuran opsional ya, sebelum diisi kita akan goreng dulu sampai kulitnya agak kering.

Jadi tahu semua kita goreng sampai kering dan biarkan sampai dingin dulu ya ini ini tahunya.

Setelah sudah dingin sekarang kita akan mulai isi tahu dengan sayuran yang sudah didinginkan tadi cara ngisinya ini kita belah dari sisi pinggirnya ini ya.

Masukkan isiannya tadi sambil isinya ini langsung ditekan-tekan di padatin sampai isiannya bisa banyak dan padat, lakukan sampai semua tahu terisi dan sayur isiannya habis.

Kita kumpulin dulu dan ini yang udah diisi untuk yang digoreng bisa kita coba 10 biji dulu sisanya bisa disimpan dalam kulkas atau dalam freezer karena isiannya udah matang jadi lebih awet, ya ini bisa jadi ide frozen food.

Sekarang kita mau bikin tepungnya untuk 10 biji tadi.

Siapkan tepung terigu protein rendah 200 gr,dengan garam, kaldu bubuk dan baking powder masing-masing 1/4 sdt, baking powder kita gunakan untuk supaya renyah ya.

Kita aduk dulu lalu kita kasih air sekitar 300 ml sama dikasih irisan daun bawang pre. Kemudian kita akan goreng kita satu demi satu,  dengan cara kita celupin tahu ke adonan tepung sampai merata baru digoreng.

Ini sisanya bisa disimpan dalam kulkas ya atau kalau mau lebih lama lagi bisa di freezer jadi frozen food ini awet kok.

Kita balik-balik gorengnya sampai matang dan warnanya kuning keemasan dan pastinya kriuk, kemudian angkat dan tiriskan.

Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini